Como hacer germinados en casa

Me refiero a obtener brotes germinados de cereales, legumbres, verduras, de manera casera.

Por supuesto es más fácil comprar un germinador, que nos permite tener incluso tres pisos de germinados, que van brotando en distintas fases.

Hace poco tiempo aconseje a un cliente que los usara en su dieta. Le dije que podía comprar un germinador o hacerlo de manera casera, y esto último, es lo que voy a mostrar.

En este caso he germinado soja verde mungo, procedente de agricultura ecologica.

Únicamente necesitamos:

•  Un tarro o bote de cristal. 
• Algo que nos sirva de tapa y que permita el paso de oxigeno. En este caso he reciclado una bolsa (de las que se utilizan para meter la ropa pequeña dentro de la lavadora, para que no la trague) tipo malla, de naylon. Puede ser una gasa o algo similar.
• Una goma para unir la malla  al tarro. 
• Agua
• La semilla, legumbre, o cereal que queramos germinar.

El procedimiento para hacer germinados es el siguiente:

• Lavamos bien lo que vamos a germinar.
• Dejamos a remojo lo que vamos a germinar dentro del tarro un tiempo, normalmente durante toda la noche.
• Tiramos el agua, ponemos la malla, tumbamos el tarro (así cogen más semillas, pero lo podemos dejar vertical), y a partir de ahora, tres veces al día añadimos un poco de agua. No hay que dejar charco debajo, pero si debe haber humedad constante. Lo que necesita para brotar es calor, humedad, y oxigeno. Si hemos puesto algo que despues saque hojas verdes (si queremos clorofila), lo dejaremos a la luz a partir del segundo o tercer día, cuando ya tenga brote.



Lentejas germinadas

• Comemos los brotes germinados.

¿Que podemos germinar?
Soja, alfalfa, garbanzos, lentejas, sésamo, azukis y otras judías, guisantes, sésamo, mijo, quinoa, trigo, avena, cebada, centeno, apio, cebolla, cebolleta, rábano, col, lino, zaragatona, y otras muchas.

En otra entrada hablaré de las propiedades de los germinados. 

Actualizado el 20-11-2019 

Amplio esta entrada con más información de las propiedades de los diferentes germinados, sus beneficios, tipos de germinadores,..., te lo cuento paso a paso en como hacer germinados. 

Además tienes una sencilla y sabrosa receta de una receta con germinados de lentejas.